Permen Perjaka dari Ikan Kakap

“Saat lomba juga seperti itu, juri langsung mengerutkan dahi ketika dijawab permen terbuat dari ikan kakap. Tapi setelah mencoba, empat permen dia makan tanpa henti,” kata Nuky Hanggara. Itulah sebuah pengakuan yang membanggakan kita.

Kita patut berbangga sebagai warga Indonesia. Dan sepatutnya kita juga makin mencintai serta menghargai produk-produk Indonesia. Kini telah hadir sebuah bukti lagi bahwa masyarakat Indonesia adalah masyarakat yang kreatif dan inovatif.

Telah hadir sebuah permen berbahan Ikan Kakap. Ya, ikan kakap yang telah menjadi konsumsi kita berprotein tinggi. Permen ini disebut permen “Perjaka”.

Permen Perjaka berbahan ikan kakap ini diproduksi pertama kali di Indonesia, bahkan di dunia, oleh Mahasiswa Pascasarjana Universitas Negeri Yogyakarta (UNY), Nuky Hanggara (24) dan Erfin Dwi Priana (23).

Kedua mahasiswa jenius dan kreatif tersebut mengaku tak menyangka permen yang berbahan Ikan Kakap kreasinya meraih juara ke IV saat Lomba Inovasi Pengembangan Produk Perikanan, Kementerian Kelautan dan Perikanan digelar. kreativitas keduanya saat mengolah bahan-bahan menjadi permen jelly ikan kakap itu menjadi makanan manis dan sehat.

Mereka berdua berterus terang kalau bahan-bahan yang digunakan adalah 100% alami tanpa bahan pengawet. Pewarna yang mereka gunakan terbuat dari sari buah-buahan kemudian dicampurkan dengan ikan kakap yang sudah diolah.

Sedangkan ide pertama membuat permen dari Ikan kakap muncul begitu saja, ketika akan mengikuti lomba. Waktu yang dibutuhkan untuk mencoba-coba juga tak membutuhkan waktu lama. Hanya dengan beberapa kali uji coba, keduanya mampu menghasil diversifikasi makanan berbahan ikan kakap.

Kedua mahasiswa tersebut berniat untuk mengembangkan permen berbahan ikan kakap itu ke pasaran, hanya saja belum bisa sebab sesuatu hal. Dan kini sedang mematangkan rencana untuk menuju produksi massal.

Karena berbahan Ikan kakap, rumput laut, gelatin dari sapi, nanas, perasa alami, dan gula serta air hingga komposisinya mencapai 100%, permen ikan kakap memiliki keunggulan dibandingkan dengan permen yang sering dikonsumsi anak-anak.

“Protein dan serat tinggi ini juga kaya akan vitamin karena menyertakan sayuran dan buah-buahan asli sebagai pilihan rasa seperti sawi, strawberi dan bit, wortel, coklat dan kopi,”katanya.

Menurut mereka juga, permen “perjaka” dari ikan kakap ini mampu awet 1-2 minggu tanpa bahan pengawet. Nah, jadi, segera saja kita dukung produk mereka nanti menjadi produk nasional. Bagi yang mengaku pemancing dan sering menarik mata kail dari mulut ikan kakap, berbanggalah dengan mereka…hehe…

Sumber : Kompas, TribunNews

Bagikan ke teman-teman Pemancing...